Gesloten vacature Executive Chef Kok Utrecht – Vineyard

Doen wat je belooft. Zo werkt het voor Vineyard Party Catering. Deze concept partycateraar ontwikkelt elk seizoen een nieuw assortiment, werkt vanuit een ambachtelijke keuken en staat voor de ontwikkeling van hun medewerkers. En voor het geval je het nog niet wist: Vineyard Party Catering maakt hoogwaardige menu’s voor bekende evenementenlocaties in Midden Nederland en werkt samen met sterrenchefs. En als het even kan, werkt de cateraar straks ook met jou als hun nieuwe enthousiaste Executive Chef Kok vanuit Utrecht.  
 
De vacature Executive Chef Kok bij Vineyard Party Catering in Utrecht daagt je uit om:
een flinke eindverantwoordelijkheid op je schouders te nemen. Om precies te zijn voor de keuken, inkoop, calculatie, personeelsplanning en voor het contact met de leveranciers. Jouw toegewijde keukenbrigade bestaat uit 10 vaste krachten waaronder keukenmedewerkers en leerlingen, en daarnaast zzp’ers. Samen met deze vakmensen en souschefs produceer je zorgvuldig culinair hoogstaande gerechten en geef je deze uit. Ook ligt jouw uitdaging bij:

• planning en voorbereiding. Denk daarbij aan het opstellen van werkroosters voor de spoelkeuken, inkoop van het foodproduct en prettige communicatie met de salesafdeling.
• uitvoering. Denk aan het voorbereiden, produceren en doorgeven en/of transport-klaar maken van culinaire invullingen. Zowel voor de partycateringpartijen als voor de gerechten van de restaurantkaart. HACCP, veiligheidsregels en derving? Jij pakt je rol.
• management. Inclusief de inzet van keukenpersoneel (lange termijn, en werving en selectie) en het inwerken, coachen en beoordelen van (nieuwe) medewerkers. Ook ontwikkel je het culinaire assortiment en de daarbijbehorende calculaties.

De titel sterrenkok past zeker bij jou en dus pas je perfect in het team van vakspecialisten. Maar… sterallures passen hier niet: hoewel je op hoog niveau werkt, draai je jouw hand niet om voor brood smeren voor 600 gasten.

Vineyard: jouw nieuwe werkgever?
Vineyard exploiteert en faciliteert horeca- en cateringlocaties rondom Utrecht en Amsterdam. Als partycateraar en inpandig als horecaexploitant. Dat doen zij op zo’n 20 bekende locaties, zoals Museum Speelklok en TivoliVredenburg in Utrecht, de Lichtfabriek en de Philharmonie in Haarlem, AFAS Live en Ziggo Dome in Amsterdam en Rijksmuseum het Muiderslot. Ook op bedrijfs- en privélocaties leveren zij hun diensten.
 
We vroegen dit familiebedrijf om zich in 3 woorden te omschrijven, en we kregen er 8! Zo werkt het bij Vineyard: altijd net even wat meer. Welke woorden het waren? Creatief, toegankelijk, ambachtelijk, gastvrij, betrouwbaar, kwalitatief, innovatief, duurzaam, ‘lekker normaal’. En wat zij beloven, maken zij waar. Voor hun gasten én voor jou als betrokken werknemer.

Deze vacature Executive Chef Kok bij Vineyard biedt (onder andere):

• brutomaandsalaris tot € 5.000 bij een 40-urige werkweek.
• meteen een contract voor onbepaalde tijd.
• flexibele werktijden, als het werk maar afkomt.
• opleiding en scholing binnen Vineyard Academy.
• passende secundaire arbeidsvoorwaarden.

Vineyard Party Catering in Utrecht: jouw nieuwe werkplek?
De productiekeuken en het restaurant aan de Atoomweg 63 in Utrecht is gemakkelijk met het openbaar vervoer te bereiken door de bus te nemen vanaf Utrecht Centraal. Ideaal gelegen langs de A2 is ons restaurant ook met de auto prima te bereiken. Vanuit Amsterdam, Almere, Hilversum en Amersfoort ben je binnen een uurtje op je werkplek.

De ideale Executive Chef Kok voor deze vacature bij Vineyard brengt mee:

• bergen ervaring als Chef Kok in het hogere segment:
  • opgedaan bij bijvoorbeeld een vooraanstaand partycateringbedrijf, een hoger segment congrescentrum of een grote hotelketen
  • waar je al leiding gaf en liet zien dat je kan organiseren
  • dus weet je hoe je snel schakelt als het kookpunt wordt bereikt in de keuken
  • waar je graag al culinaire aanvragen en klantwensen verwerkte in het calculatiesysteem
• cijfermatig inzicht, bijvoorbeeld op het gebied van inkoop- en verkoopprijzen.
• ontwikkelingsdrang, ambitie en je wilt jezelf graag overtreffen.

Solliciteren op deze vacature voor Executive Chef Kok bij Vineyard in Utrecht
Finders Arbeidsmarktcommunicatie verzorgt de eerste selectie voor deze werkgever. Hierbij kijken we naar de criteria zoals benoemd in de vacature. Doorsta je deze selectie, dan sturen we al je gegevens rechtstreeks door aan de werkgever. Deelt hij/zij ons enthousiasme? Dan kom je direct bij de werkgever in dienst. Geen extra kosten, geen detachering of werving en selectie, gewoon evenveel kans op die leuke baan.

Herken je jezelf in de rol van Executive Chef Kok bij Vineyard? Solliciteer nu op de vacature via onderstaande button.